Envia per correu
Dimecres, 12 de març de 2008 - 14:46h
Ampliació del projecte AMED
Dieta mediterrània
Els restaurants de Barcelona i del Vallès Oriental oferiran menús saludables basats en la dieta mediterrània
El Departament de Salut ha presentat l'ampliació del projecte AMED, que fins ara havia funcionat de forma pilot a la ciutat de Granollers, i que es farà extensiu als restaurants de Barcelona i del Vallès Oriental en una primera fase i després arribarà a tot el territori català.
AMED és un projecte dissenyat pel departament, d'acreditació de restaurants promotors d'alimentació mediterrània. Els restaurants adherits, entre altres condicions, hauran d'oferir als seus clients una oferta gastronòmica d'alimentació mediterrània a un preu similar als habituals de l'establiment. Aquests restaurants estaran identificats amb una imatge adhesiva que es podrà veure des de l'exterior i que els identificarà com a integrants del projecte AMED.
L'oferta gastronòmica que s'ofereixi en aquests restaurants haurà de complir els requisits següents:
- Utilització d'oli d'oliva, per amanir i preparar els plats.
- Increment de l'oferta de verdures, hortalisses i llegums en els menús.
- Elaboració dels plats amb peixos i/o carns magres.
- Augment de la fruita fresca com a postres en les cartes de l'establiment.
- Increment de l'oferta de productes integrals.
- Oferta de làctics amb baix contingut en greix.
- Possibilitat de consum de vi per copes o unitats individuals.
- Difusió de material i informacions sobre alimentació saludable i oci actiu.
