Xarxa de Referència d’R+D+I en Tecnologia d'Aliments (XaRTA)

L’antic Centre de Referència d’R+D en Tecnologia dels Aliments ha passat a denominar-se  Xarxa de Referència d’R+D+I l’any 2006 per Decret de la Generalitat de Catalunya, de 25 de juliol. Està formada per 7 unitats que cobreixen un ampli ventall de capacitats entorn la caracterització, manipulació i processament dels aliments.

Pàgina web: http://www.centreinnovacio.fbg.ub.es/ca/08/index.html

Director: Dr. Josep Ma. Monfort
Granja Camps i Armet, s/n
17121 Monells
Telèfon: 972 63 00 52
Fax: 972 63 03 73
josep.monfort@irta.es

Unitats:

• Unitat d'Enologia (URV)
  Recerca enològica. Incidència de pesticides en la fermentació i caracterització de factors de qualitat dels vins i la seva millora.
  URV
  Escola d'Enologia
  Carrer Ramon i Cajal, 70
  43005 Tarragona
  Tel. 977 250 000

• Unitat de Nutrició i Bromatologia (UB)
  Estudi de diversos paràmetres d'interès nutricional i components relacionats amb l'alteració dels aliments (furfural, amines biògenes, etc..).
  UB
  Departament de Nutrició i Bromatologia
  Unitat de Nutrició i Bromatologia
  Av. Joan XXIII, s/n
  08023 Barcelona
  Tel. 93 402 45 09

• Unitat de Postcollita (UdL-IRTA)
  Tractaments, conservació, postconservació, transport i comercialització de la fruita.
  Institut Universitari UdL-IRTA
  Alcalde Rovira Roure, 177
  25006 Lleida
  Tel. 973 702 535

• Unitat de Recerca Alimentària (IRTA)
  Bioquímica i enzimologia de lípids i proteïnes, anàlisi de residus, establiment de perfils aromàtics, biotecnologia agroalimentària i tecnologia de processos. Els camps d'aplicació són diversos, entre ells la indústria càrnia, els fruits secs, la pastisseria i fleca, l'oli d'oliva, els derivats de cacau,, etc.
  IRTA
  Granja Camps i Armet, s/n
  17121 Monells (Baix Empordà)
  Tel. 972 630 052

• Unitat de Tecnologia d'Aliments (UAB)
  La seva activitat està centrada en el sector làctic i formatger, juntament amb la recerca i desenvolupament d'altres productes alimentaris (orxates, llets vegetals, batuts, etc..).
  UAB, Centre Experimental de Recerca. Planta de Tecnologia dels Aliments
  08193 Bellaterra
  Tel. 93 581 13 97

• Unitat de Tecnologia Agroalimentària (UdG)
  Control de malalties de la fruita dolça prenent per base sistemes experts que combinen tractaments químics i biològics.
  Universitat de Girona
  Av. de Lluís Santaló, s/n
  17071 Girona
  Tel. 972 418 427

• Unitat de Tecnologia de Productes Vegetals (UdL)
  Caracterització físico-química de sucs de fruita i oli d'oliva. Estudi dels fongs i els seus metabòlits. Enginyeria de processos de deshidratació de productes i simulació dinàmica intel·ligent de plantes de processament.
  Institut Universitari UdL-IRTA
  Carrer Alcalde Rovira Roure, 177
  25006 Lleida
  Tel. 973 702 817

Entitat gestora:

Fundació Bosch i Gimpera
Baldiri i Reixac, 4-6 . Edifici les Cúpules Torre D
Tel. 93 448 94 30, Fax. 93 448 94 34
e-mail: certa@fbg.ub.es

Darrera actualització: 19 de setembre de 2007