| |
|
Universitat coordinadora: |
Universitat de Barcelona
|
Branca de coneixement principal: |
Ciències socials i jurídiques |
Places: |
50 |
Crèdits (ECTS): |
90 |
Centre oficial gestor del màster: |
Escola Universitària d'Hostaleria i Turisme-CETT. Universitat de Barcelona
|
Objectius formatius: |
Aquest és un màster excepcionalment professional. L' àmbit d'especialització del curs és molt concret i se cenyeix a dos perfils professionals específics: direcció i gerència d'empreses hoteleres, i direcció i gestió d' empreses de col·lectivitats i restauració comercial. Aquest màster es diferencia del màster en Gestió estratègica de les empreses turístiques en el fet que les competències clau que s'hi desenvolupen se centren específicament en aquests dos àmbits hiperespecífics que tants llocs de treball generen en la nostra societat.
-Preparació de professionals que, tenint una base de formació en gestió hotelera, mitjançant l'aprofundiment en els aspectes clau per garantir l'èxit en la gestió, puguin capacitar-se per assolir posicions de lideratge en aquest sector cada cop més competitiu.
-Introduir tècniques de direcció modernes en tots els àmbits relacionats amb l'activitat hotelera per aconseguir
models de gestió més eficients.
-Dotar el participant d'una visió analítica del sector de la restauració des d'un punt de vista global i específic,
aportant els coneixements necessaris per gestionar els diferents tipus d'empreses que conformen aquest sector.
-Informar sobre la normativa actual i incorporar les últimes novetats i tendències de producció i tecnologia en els
diversos tipus de restauració.
-Dotar el participant de la capacitat per desenvolupar el lideratge, la gestió i la planificació en els càrrecs següents:
director d'empreses de restauració, supervisor de producció, cap d'àrea d'expansió, responsable d'aliments i
begudes, etc.
-Aconseguir per part dels alumnes l'assimilació de les principals competències per a la direcció dels departaments
de Food & Beverage i capacitar per dirigir les noves empreses de restauració comercial i per a col·lectivitats. |
Sortides professionals: |
A continuació es defineixen algunes de les sortides professionals més importants:
- Director/gerent d'empreses o grups hotelers.
- Responsable de departaments corporatius de cadenes hoteleres.
- Cap de divisió hotelera de grups empresarials.
- Direcció hotelera.
- Director/gerent d'empreses de restauració.
- Responsable de divisió d'aliments i begudes (food & beverage).
- Supervisor operatiu de centres de col·lectivitats. |
Accés específic: |
Altres diplomats/ades
Altres llicenciats/ades |
Dirigit preferentment a: |
Diplomat/ada en ciències empresarials
Diplomat/ada en nutrició humana i dietètica
Diplomat/ada en turisme
Llicenciat/ada en Administració i direcció d'empreses
Llicenciat/ada en ciències del treball
Llicenciat/ada en dret
Llicenciat/ada en economia
|
|
|
Altres característiques: |
Idiomes d'impartició: castellà, anglès
A temps parcial
Modalitat presencial
Període lectiu semestral
|
|