 |
ENRIC
ROVIRA, xocolater
Enric
Rovira és fill de pastissers artesans de Barcelona
i des de molt petit viu intensament el negoci familiar.
De ben jove, l’interessen el dibuix, els treballs
manuals, la construcció de maquetes, el cinema
i la fotografia.
Inicia
els estudis d’informàtica, però aviat
els abandona i s’implica plenament en l’organigrama
de la pastisseria familiar. El seu pare esdevé
el seu mestre i rep lliçons dels millors pastissers
francesos i espanyols. Visita les pastisseries més
prestigioses de París, Milà i altres ciutats
europees. Des del moment que es decanta per la pastisseria
més sofisticada i el treball de la xocolata, crea
una línia de pastissos molt especials, als quals
imprimeix el seu caràcter i els aplica noves tècniques
i decoracions que són el fruit del seu interès
per moltes branques artístiques. Però, és
tan gran la seva passió per la xocolata, els bombons,
les mones de Pasqua i els torrons que abandona definitivament
la pastisseria i el 1993, amb el seu cosí segon,
Francesc Forrellat, funda Enric Rovira, S.L., una petita
empresa que neix amb una filosofia molt clara: la creació
i la fabricació de productes de xocolata d’alta
qualitat, amb un disseny i una presentació actuals,
estretament vinculats a la tradició xocolatera
de Barcelona. Entre els anys 60 i 70, xocolaters barcelonins
van portar a tot el món la tradició i les
tècniques de treball de la xocolata. Aquest fet
cultural justifica plenament l’eslògan: “Enric
Rovira, xocolater de Barcelona”, que representa
l’herència de la tradició i el vincle
entre l’empresa, la ciutat i el país.
Enric
Rovira, SL, que disposa d’unes modernes instal·lacions
a Castellbell i el Vilar, té com a fita la creació
constant. Cal destacar una col·lecció de
torrons, que formen part de la història de l’empresa,
i que han estat creats i dissenyats per artistes tan variats
com els ceramistes Feliu Trujillo i Glòria Sedó,
els joiers Joaquim Capdevila i Ramon Oriol, l’escultor
Josep M. Subirachs, el compositor Joan Albert Amargós,
el fotògraf Joan Fontcoberta, l’interiorista
Jaume Tresserra, la pintora Montserrat Gudiol, el dissenyador
de moda Lluís Juste de Nin i la dibuixant Aurora
Altisent.
Enric
Rovira elabora quatre col·leccions ben diferenciades:
la gastronòmica, en què el més important
és la combinació de sabors clàssics
i innovadors, com els batuts, la xocolata a la tassa i
els bombons més especials de vinagre i safrà,
i les bomboles, fetes de fruits secs, cereals, espècies...
tot recobert de xocolata. La Barcelona, inspirada en l’obra
d’Antoni Gaudí i en elements arquitectònics
de la ciutat... tot traduït a la xocolata. La conceptual,
on s’imposa el concepte de creació. I l’artística,
a través de la qual els artistes i dissenyadors
més coneguts han creat diverses obres per tal que
Enric Rovira les converteixi en peces de xocolata. Ana
Mir va dissenyar els “Xocolata Accents”, Javier
Mariscal va presentar la “Mona amb mono” i
cada any un artista elabora un projecte que, després,
es converteix en la “Rajola d’autor”.
L’any 2001, Andreu Alfaro va iniciar aquest projecte
que ha continuat el dissenyador industrial Emili Padrós.
Enric
Rovira distribueix els seus productes a tot Espanya i
a França, a la Gran Bretanya, a Irlanda, a Suècia,
als Estats Units, al Japó, a Finlàndia,
a Àustria, a Itàlia, al Canadà i
a Portugal. |
