Maig de 1952 Neix a Sant Pol de Mar, en el si d'una família de pagesos i comerciants

Juny de 1968 Finalitza els estudis de Comerç Mercantil

Juliol de 1968 S'incorpora al negoci familiar dedicat al comerç de l'alimentació

Gener de 1970 Realitza l'aprenentatge en tècniques de tocineria

Octubre de 1975 Es casa amb en Toni Balam, són pares de dos fills, en Raül (1976) i la Mercè (1982)

Juny de 1976 S'inaugura a l'empresa familiar la secció de menjars per emportar

Juliol de 1988 Conjuntament amb en Toni Balam, inaugura el seu propi restaurant: el Sant Pau

Març de 1991 Rep una estrella Michelin

Setembre de 1992 El Sant Pau és seleccionada per representar la cuina catalana en el pavelló de Catalunya a l'Expo de Sevilla

Desembre de 1992 Rep el Diploma de Turisme de la Generalitat de Catalunya

Desembre de 1995 Rep el premi al "Millor cuiner" de la guia Lo mejor de la Gastronomía

Primavera 1996 Rep la segona estrella Michelin

Primavera 1997 És seleccionat "Restaurant de l'any" per la guia Gourmetour

Octubre de 1997 Premi Nacional de Gastronomia 1998, atorgat per La Academia Española de Gastronomía, La Cofradía de la Buena Mesa y la Secretaría de Estado y Turismo

Estiu de 1998
Publica Deu anys de cuina al Sant Pau, llibre prologat pel Molt Hble. Sr. Jordi Pujol, president de la Generalitat de Catalunya

Primavera de 1999 La guia Campsa i Repsol li atorga la màxima qualificació: els tres sols

Primavera de 2000 L'Intxaurrondoko Gastronomi Elkartea la distingeix com a "Cocinero de oro 2000"

Desembre de 2000 Es publica el llibre Carme Ruscalleda. Del plat a la vida, de Jaume Coll.
Inauguració d'una nova instal·lació de cuina de 150 m2
Entra a formar part de l'Associació Internacional Relais & Chateux. Relais Gourmand

Primavera de 2001 Rep el premi Dona Emprenedora 2001 per la FIDEM

Desembre de 2001 Publica Cuinar per ser feliç, llibre de cuina-receptari-didàctic.

Desembre de 2001 La cobla La Flama de Farners publica un CD amb sis sardanes i un llibret per aprendre a ballar sardanes. La sardana núm. 1, titulada Carme Ruscalleda és obra de l'autor Pere Vilà

"L'atzar de la vida m'ha obert la porta d'una professió que cerca constantment, professió que va a cavall d'un patiment i alhora un plaer, comú en totes les arts, tant les musicals, com les literàries, les pictòriques, les teatrals, les fotogràfiques...
La cuina és, sens dubte, alimentació i font de salut, però a més, si t'ho proposes, perquè en realitat ho sents i així ho executes a diari i sense escatimar-hi esforços, la cuina també pot ésser discurs nacionalista, herència cultural i expressió artística."

Carme Ruscalleda