|
| |
|
| |
Paula Casanovas
|
|
| |
Exposició oberta
al públic del 25 de juliol fins al 17 de setembre de 2002
|
|
| |
|
| |
Presentació
|
"La
cuina dels genis del foc"
un espai, dins del Palau Robert, dedicat a la gastronomia.
Aquesta nova proposta neix amb la voluntat de presentar
al gran públic el treball dels cuiners de prestigi
del nostre país. Aquesta iniciativa, a més
de presentar el treball dels qui han convertit la necessitat
d'alimentar-nos en un art, vol també donar a conèixer
el punt de vista personal de cadascun dels cuiners i la
filosofia subjacent en cada recepta, fruit de l'apropament
individual i propi d'aquests artistes al món de la
cuina. És un racó dedicat al món privat
i íntim dels mestres dels fogons.
|
|
| |
Aquest
plantejament conceptual es concreta en una vitrina, formalment
semblant a una cuina, realitzada en materials tan característics
d'aquest espai com són l'acer inoxidable i el marbre.
Aquest receptacle acull els objectes que cada cuiner considera
adients per presentar el seu treball: llibres, fotografies,
dibuixos de plats, estris de la cuina, productes gastronòmics:
cada personatge és qui fa la seva selecció. |
Biografia
|
La vitrina dedicada a Paula Casanovas fa un recorregut
per la vida de la Paula des de petita fins ara i s'hi
subratllen totes aquelles coses que ella considera molt
importants a la seva vida: l'entorn familiar, els amics,
el món i la seva actualitat. En un dels espais
ens explica el seu sentit de la creació culinària
i com ha anat fent el restaurant Les Petxines. Per a la
Paula, viatjar és molt important. L'ha ajudada
a entendre la diversitat del món en què
vivim. De cada lloc on ha anat li ha quedat un bagatge
que forma part d'ella per sempre i, d'alguna manera, es
troba a la seva cuina. A la vitrina, també hi són
reflectides les seves inquietuds per la contaminació
del planeta i per la manipulació i la mala gestió
dels aliments.
La Paula va créixer en ambient
culinari
A l'hotel dels seus avis al Mediterrani
Sota l'escalfor dels fogons incubà un univers de
sabors
Quan va tenir-ne edat
marxà a la ciutat
es va impregnar de nocions
i de tot un ventall de sensacions
Va tornar al seu poble de la Costa Brava
la família la va recolzar
i Les Petxines començà a rutllar
La renovació constant la fa tirar endavant
La vida i l'art conflueixen en cada tast
Després de cada viatge
buida d'espècies l'equipatge
El seu esperit ha absorbit un repertori irisat d'olors
i textures
d'altres cultures
Amb el Flip al cantó
ha après a gaudir de debò
I si encara no has degustat cap dels
seus plats
espavila que fas tard.
Paula Casanovas
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
Palau Robert
| |
|
 |
Transports
| |
 |
Línies 3 i
5 (Estació Diagonal) |
| |
 |
Ferrocarrils de la Generalitat:
Estació de Provença |
| |
 |
Autobusos: 6, 7, 15,
17, 22, 24, 28, 33, 34, 68, i T1 |
|
|
|
