En les primeres civilitzacions ja trobem les celebracions associades al menjar, juntament amb el vi. No podem separar el ritual de celebrar del concepte de civilitat. Des de sempre han suposat una manera de trencar la rutina quotidiana, que ens ajuda a seguir el pas del temps. La vinya és molt antiga: n'hi ha restes prehistòriques, en el miocè. És una de les plantes que va sobreviure a l'època glacial. Els primers vestigis del cultiu de la vinya daten de 7000 aC. El vi es vincula a la història de la humanitat. Des de les primeres civilitzacions hi ha restes i testimonis de la seva existència.

Al segle XIX, els estudis de Louis Pasteur sobre microbiologia van ajudar a la millora de la qualitat i al control de l'elaboració del vi. Al segle XXI, hi ha tota una nova cultura del vi, d'entendre'l per part del consumidor, d'analitzar-lo i millorar-lo pels enòlegs i científics. A través del cicle anual de la vinya i la vinificació podem valorar el procés en l'elaboració del vi i el cava.

El vi ens captiva en els sentits i sense voler ens veiem en un món de sensacions ple de matisos d'olors, colors, gustos, textures. Aprendre a mirar, olorar i tastar el vi és tot un art. Fa d'aquests productes molt més que una beguda, són i formen part del patrimoni cultural de les nostres terres.

La consideració social del vi ha canviat al llarg de la història. En l'antiguitat, beure vi amb moderació era considerat saludable, a més es considerava que el vi ajudava a la conversa i a disminuir les tensions. Els últims estudis consideren que la ingesta moderada de vi en els àpats fa de protecció cardiovascular.

En les vitrines hi ha representats quatre moments del procés del vi, amb objectes relacionats amb el seu procés d'elaboració.

La mostra es podrà visitar del dia 23 de desembre fins al 2 de febrer de 2005. A més, durant aquesta exposició, al nostre butlletí electrònic (www.gencat.net/probert), es proposarà una pregunta i, entre les persones que l'encertin, es sortejarà una caixa amb vi i cava, cedida per l'INCAVI, per celebrar les Festes!

Museu de Vilafranca. Museu del Vi
Pl. de Jaume I, 1-5
08720 Vilafranca del Penedès
Tel. 93 890 05 82
m.vilafranca@diba.es